당근효능 #베타카로틴 #당근먹는법 #뇌건강 #뇌리멤버샐리1 당근은 생으로 먹어야 좋다? 익혀 먹어야 좋다? 안녕하세요, 중장년의 활기찬 뇌와 건강한 삶을 응원하는 여러분의 다정한 친구 '뇌리멤버 샐리'입니다. 여러분은 아침 식탁에서 당근을 어떻게 드시고 계신가요? 아삭아삭한 식감이 좋아 생으로 씹어 드시는 분도 계시고, 따뜻하게 볶거나 쪄서 드시는 분도 계실 거예요. "당근은 무조건 생으로 먹어야 비타민이 안 깨진다"라는 말과 "기름에 볶아야 영양이 산다"는 말 사이에서 갈팡질팡하셨다면, 오늘 샐리가 그 정답을 명확히 정리해 드릴게요.핵심 요약:당근의 핵심 성분인 베타카로틴은 '익혀서 기름과 함께' 먹을 때 흡수율이 10%에서 70%까지 높아집니다.생당근에는 비타민 C를 파괴하는 효소가 있어 다른 채소와 함께 생으로 먹을 때는 식초나 레몬즙을 곁들여야 합니다.뇌 건강과 치매 예방을 위해서는 세포벽을 허물어 항.. 2026. 9. 6. 이전 1 다음
